Ανακοίνωση Συνδέσμου Διαιτολόγων Κύπρου Καλές Γιορτές, Καλές συνήθειες

Χριστούγεννα

Θαυματουργή δίαιτα: "Είναι η δίαιτα την οποία θα αντέξετε μέχρι το τέλος χωρίς παρανομίες και εξαιρέσεις"....ας το πούμε αλλιώς...η θαυματουργή δίαιτα στην οποία κλείνοντας τα μάτια θα ξυπνήσετε με το τέλειο σώμα δεν υπάρχει!

Τα γεύματα των γιορτών όμως δεν είναι ανάγκη να γίνουν «απαγορευμένα γεύματα» αλλά να μπορέσουν να σας δώσουν την ικανοποίηση της γεύσης αλλά και να μην σας αφήσουν με δυο τρία κιλά περισσότερα και πολλές τύψεις.

Πρώτ’ απ΄ όλα να θυμάστε ότι το εμπόδιο είναι τα πολλά εστιατόρια και τα «απεριτίφ» με τους ξηρούς καρπούς, τα τσίπς και όλα τα περιττά λιπαρά σε όσους βρίσκονται σε δίαιτα.

Αν εσείς έχετε πάρτι στο σπίτι σας όμως βάλτε μαζί με τα πιο πάνω και λαχανικά...καρότο και αγγουράκι σε λωρίδες με λεμόνι και αλάτι, κουνουπίδι, καπνιστό σολωμό τυλιχτό, γαρίδες βραστές, αυγά σολωμού σε μικρά τόστ, μικρές ντοματούλες. Όσο για το ποτό στο «απεριτίφ» φυσικά σαμπάνια ή άλλο ξηρό αλκοόλ και όχι γλυκά κοκτέιλ...

Όσο για το κυρίως γεύμα η γαλοπούλα στο φούρνο και οι ψητοί σολωμοί με μπαχαρικά και άνηθο δεν απαγορεύονται αλλά οι σώς και τα γκρέυβι ναι. Προσθέστε στο τραπέζι σας πολλά λαχανικά και απλό ρύζι αντί πατάτες να κολυμπούν στο λάδι....

Επιδόρπιο καλό να ήταν να πρωτοτυπήσετε με παγωμένα πορτοκάλια και λεμόνια γεμισμένα με γρανίτα αντί βαριές αχώνευτες σοκολάτες.....

Ακόμα και αν σε κάποια γεύματα δεν αντισταθείτε και παρανομήσετε....τότε η επόμενη μέρα «παρανομίας» δεν θα είναι παρά ένα καλό περπάτημα και πολλή σαλάτα.

Υγεία με μια ισορροπημένη διατροφή – συμβουλές για τον καινούργιο χρόνο

Υγεία, ισορροπία και διατροφή

Η υγεία μας εξαρτάται από την ισορροπία που έχουμε στο νου και στο σώμα μας.

Η διαιτολογία θα ήταν πολύ απλή υπόθεση εάν απλά είχαμε να θυμόμαστε ότι «το βάρος του σώματος εξαρτάται από την ισορροπία μεταξύ της ποσότητας ενέργειας που καταναλώνεται και αυτής που καίγεται».

Στη μαθηματική εξίσωση του καλύτερου βάρους του σώματος προστίθενται 3 παράγοντες:

Τα 10 διατροφικά λάθη:

• Δεν έχετε τακτικά γεύματα ή ξεχνάτε κάποια;
• Τρώτε έστω και λίγο ενδιάμεσα στα γεύματα;
• Πίνετε πολύ αλκοόλ, σόδες ή υγρά με ζάχαρη;
• Τρώτε λαδερά ή έτοιμα φαγητά;
• Απαγορεύετε του εαυτού σας κάποιες τροφές που σας αρέσουν πολύ;
• Τρώτε γρήγορα (λιγότερο από 15 λεπτά;)
• Τρώτε μπροστά στην τηλεόραση ή διαβάζοντας ή στον υπολογιστή;
• Δεν γράφετε λίστα ψωνίσματος αλλά βλέπετε και αγοράζετε;
• Δεν οργανώνετε από πριν το τί θα φάτε και πως θα μαγειρέψετε;
• Κάνετε αυστηρές δίαιτες για γρήγορο χάσιμο βάρους;

Τί πρέπει να κάνετε για να είστε σίγουροι ότι εσείς και η οικογένεια σας τρώτε σωστά;

• Αύξηση της κατανάλωσης φρέσκων φρούτων και λαχανικών. Κανονικά πρέπει να καταναλώνονται ημερησίως 2-3 μερίδες φρούτων και 3-5 μερίδες λαχανικών. Ακούγονται πολλά αλλά το μυστικό της επιτυχίας είναι εδώ αφού η απαιτούμενη ποσότητα είναι 500 γραμμάρια, άρα αυτό που μετρά είναι η ποικιλία! 

Φρούτα και λαχανικά μπορούν να καταναλώνονται ωμά, ψημένα, σε χυμό, σε σούπα ζεστή ή κρύα πχ γκασπάτσιο. Προτιμάτε εποχιακά φρούτα και λαχανικά για λιγότερες πιθανότητες χρήσης χημικών ουσιών κακά για τον οργανισμό.

• Αύξηση της κατανάλωσης ασβεστίου (κόκαλα, δόντια, νύχια...)
• Μείωση της κατανάλωσης λιπαρών ουσιών
• Αύξηση της κατανάλωσης υδατανθράκων και μείωση της ζάχαρης
• Μείωση της χρήσης αλκοόλ
• Μείωση της χοληστερόλης και τριγλυκεριδίων στους ενήλικες
• Μείωση της αρτηριακής πίεσης στους ενήλικες
• Μείωση της εμφάνισης παχυσαρκίας όσο νωρίτερα γίνεται
• Αύξηση της γυμναστικής και της καύσης της τροφής

Προστατέψτε τον έφηβο σας από τη λιπαρή διατροφή που του δίνει βραδύτητα στη σκέψη και ακμή. Προστατέψτε τα παιδιά σας από τον ίδιο τους τον εαυτό γιατί δεν έχουν την ωριμότητα, την πειθαρχία ή τη γνώση για να φάνε ένα μήλο ή ένα γιαούρτι αντί μία σοκολάτα και τυρόπιττες.

Προστατέψτε τα παιδιά σας από την παχυσαρκία που επηρεάζει αρνητικά την υγεία των παιδιών σας (χοληστερόλη, καρδιακές παθήσεις κλπ), την αυτόεικόνα τους και τη σεξουαλικότητα τους και ταλαιπωρούνται αργότερα με ατέλειωτες στερητικές δίαιτες για χρόνια.

Σίγουρα τα φρεσκοκαμωμένα φαγητά με κρέας ή ψάρια και λαχανικά θέλει 1-3 ώρες να ετοιμαστούν. Είναι σίγουρα πιο εύκολα τα μακαρόνια, αφού χρειάζονται αντιθέτως 8-10 λεπτά να ψηθούν και 2 λεπτά να ζεσταθεί η σως, ή πάλι τα τηγανητά ή τα έτοιμα φαγητά. Όσο για τις σαλάτες, τα παιδιά από μόνα τους και χωρίς το καλό παράδειγμα από την οικογένεια τους δεν θα γευτούν ούτε και θα συμπαθήσουν τα λαχανικά και τα όσπρια και εάν τρώνε μόνο ότι τους αρέσει μην ξεχνάτε τη φράση "είμαι ότι τρώω".

Χριστουγεννιάτικα φαγητά και θερμίδες

Καλές γιορτές και καλή διάθεση για αυτές τις μέρες αγάπης!

Για τον Σύνδεσμο Διαιτολόγων Κύπρου: 
Jean – Philippe Ricau
Διαιτολόγος

(Χριστουγεννιάτικος πίνακας από την ανακοίνωση του Συ.Δι.Κυ. 2002, Χριστιάνα Φιλίππου)