Ανακοίνωση του Συνδέσμου Διαιτολόγων Κύπρου για την Παγκύπρια Εβδομάδα Καρδιάς 2005

25 - 30 Σεπτεμβρίου 2005 

Θέμα: «Σωστό Βάρος – Υγιές Σώμα»

Ο Σύνδεσμος Διαιτολόγων Κύπρου σε συνεργασία με το Καρδιολογικό Ίδρυμα Κύπρου, το Υπουργείο Υγείας, τον Παγκύπριο Ιατρικό Σύλλογο, την Καρδιολογική Εταιρεία Κύπρου και τον Σύνδεσμο Καρδιοπαθών διοργανώνει την Παγκύπρια Εβδομάδα Καρδιάς (25-30/9/2005) με παγκύπριες εκδηλώσεις.

Το φετινό θέμα είναι «Σωστό Βάρος – Υγιές Σώμα», και επηρεάζεται άμεσα από την διατροφή του ατόμου.

Σύμφωνα με επιστημονικά λεξικά ιδανικό/ σωστό βάρος είναι:

• Ιδανικό Βάρος: Σημαίνει, το κατάλληλο βάρος βάση γένους, ύψους, ηλικίας, σκελετού.
• Υγιεινό Βάρος: Σύμφωνα με του Διεθνής Διατροφικούς Κανόνες βασίζεται σε τρία κριτήρια

1. Βάρος ανάμεσα στα όρια βάρους σύμφωνα με το ύψος, ηλικία και γένος

2. Σωστή κατανομή λίπους που να μην σχετίζεται με υψηλού κινδύνου παθήσεις ή θάνατο.

3. Αποχή από κάθε παθολογική κατάσταση για την οποία η απώλεια βάρους θα είναι αναγκαία.

Η παχυσαρκία συγκαταλέγεται στα νοσήματα φθοράς και τα τελευταία χρόνια έχει πάρει τέτοιες διαστάσεις παγκοσμίως, ώστε να χαρακτηριστεί ως επιδημία και βασικός παράγοντας κινδύνου για καρδιαγγειακά νοσήματα. Θεωρείται επίσης ανεξάρτητος παράγοντας κινδύνου για υπέρταση, υπερλιπιδαιμία, διαβήτη και μειωμένη ανεκτικότητα γλυκόζης.

Σύμφωνα με την Παγκόσμια Οργάνωση Υγείας (ΠΟΥ) οι καρδιοπάθειες ευθύνονται για το 49% των θανάτων στην Ευρώπη, ενώ είναι το κύριο αίτιο θανάτου για το γυναικείο πληθυσμό της Ευρώπης. Υπολογίζεται ότι περίπου το 1/3 των καρδιαγγειακών νοσημάτων και αγγειακών εγκεφαλικών επεισοδίων οφείλονται σε αυξημένα επίπεδα του Δείκτη Μάζας Σώματος (ΔΜΣ), όπως επίσης και το 60% των υπερτασικών. Ο ΔΜΣ χρησιμοποιείται για την αξιολόγηση του βάρους του ατόμου, και υπολογίζεται ως το βάρος σε κιλά δια το ύψος στο τετράγωνο (kg/m²).

Όταν ο ΔΜΣ είναι ≥ 25, τότε αυξάνει το κίνδυνο προβλημάτων υγείας όπως καρδιαγγειακά νοσήματα.

Εκτός από το βάρος μας η υγεία του σώματος μας επηρεάζεται και από την φυσική δραστηριότητα. Σύμφωνα με το ΠΟΥ 20% των καρδιαγγειακών νοσημάτων οφείλονται στη έλλειψη φυσικής δραστηριότητας. Για να επιτύχουμε μείωση του κινδύνου αυτού συστήνεται συστηματική άσκηση 30 λεπτών, τουλάχιστον 5 φορές τη βδομάδα.

Για να επιτύχουμε ένα υγιές βάρος και σώμα άσκηση και σωστή διατροφή πρέπει να μας γίνουν τρόπος ζωής. Βήμα-βήμα αλλάζουμε τις διατροφικές μας συνήθειες έτσι ώστε να επιτύχουμε ισορροπημένα γεύματα, με ποικιλία και μετριασμένη κατανάλωση.

Οδηγίες για μείωση των πιθανοτήτων να προσβληθούμε από καρδιοαγγειακά προβλήματα και παχυσαρκία:

• Καταναλώνετε ποικιλία τροφών.
• Καταναλώνετε τουλάχιστον 5 μερίδες φρούτων και λαχανικών την ημέρα (δοκιμάστε ποικιλία φρούτων και λαχανικών).
• Εμπλουτίστε τη διατροφή σας με φυτικές Ίνες (όσπρια, φρούτα, ολοσίταρα δημητριακά προϊόντα).
• Αποφύγετε την υπερκατανάλωση αλατιού (κονσέρβες, τυριά, αλλαντικά, έτοιμα φαγητά).
• Αποφύγετε τα λιπαρά κρέατα. Αφαιρέστε το ορατό λίπος από τα πουλερικά και το κρέας. Αποφύγετε το τηγάνισμα αλλά και φαγητά με φρέσκα κρέμα και πολλά τυριά.
• Μειώστε τη κατανάλωση ολόπαχων γαλακτοκομικών προϊόντων.
• Καταναλώστε ψάρι 2 φορές τη βδομάδα. Προτιμήστε λιπαρά ψάρια τα οποία είναι πλούσια σε ω-3 & ω-6 λιπαρά οξέα όπως: ρέγγα, σολωμό, πέστροφα.
• Χρησιμοποιήστε ελαιόλαδο για το μαγείρεμα και για στις σαλάτες.
• Προτιμήστε τη κατανάλωση σύνθετων υδατανθράκων όπως: ψωμί, πατάτες, καλαμπόκι, ρύζι, μακαρόνια. Οι αμυλούχες τροφές προσφέρουν βιταμίνες και ιχνοστοιχεία αλλά είναι χαμηλά σε λιπαρά.
• Φαγητά πλούσια σε ζάχαρη όπως είναι οι καραμέλες, γλυκά, φρουτοποτά, σιρόπι είναι πλούσια σε θερμίδες. Τα περισσότερα είναι και πλούσια σε λίπος και δεν περιέχουν βιταμίνες και ιχνοστοιχεία. Περιορίστε τις ποσότητες και αποφύγετε τη συχνή κατανάλωση.
• Επίλεξε υγιεινά σνακ όπως φρούτα, άπαχα γαλακτοκομικά προϊόντα, ξηρούς καρπούς, ολοσίταρα δημητριακά προϊόντα κτλ).
• Περιορίστε τις υπερβολικές μερίδες. Χρησιμοποιείστε έως οδηγό σας το πιάτο της διατροφής.

Για τον Σύνδεσμο Διαιτολόγων Κύπρου:

Κάτια Κυριάκου 
Κλινική Διαιτολόγος