Φαγητά με Πυκνότητα Θρεπτικής Αξίας (Nutrient Dense food)
Η πυκνότητα θρεπτικής αξίας κάποιου τροφίμου χαρακτηρίζει την ποσότητα των θρεπτικών ουσιών που προσφέρει το φαγητό σε σύγκριση με τις θερμίδες που προσφέρει. Ένα τρόφιμο προσφέρει πολύ περισσότερα από μόνο θερμίδες, αφού μπορεί να τροφοδοτήσει τον οργανισμό με μια ουσιαστική ποσότητα βιταμινών, ιχνοστοιχείων, υδατανθράκων ή/και πρωτεΐνης. Υπάρχει υψηλή πυκνότητα θρεπτικής αξίας για ένα τρόφιμο συγκριτικά με κάποιο άλλο όταν προσφέρει την μέγιστη ποσότητα θρεπτικών ουσιών με τις λιγότερες θερμίδες π.χ. ένα φλιτζάνι άπαχο γάλα προσφέρει περισσότερο ασβέστιο με λιγότερες θερμίδες και λιγότερο λίπος πάρα ένα φλιτζάνι παγωτό που δίνει πολύ λιγότερη ποσότητα ασβεστίου με περισσότερες θερμίδες και περισσότερο λίπος,
Αντιστοιχία σε ασβέστιο: 1 1/3φλ. παγωτό = 470 θερμίδες 290-300mg ασβέστιο
1 φλ. άπαχο γάλα=90θερμίδες 300mg ασβέστιο