29 ΣΕΠΤΕΜΒΡΙΟΥ 2014
Τι σημαίνει «Άδειες Θερμίδες» ;
«Άδειες Θερμίδες (Empty Calories)»
Όλα τα φαγητά προσφέρουν θερμίδες και κατ’ επέκταση ενέργεια. Όμως, οι θερμίδες από διαφορετικά τρόφιμα μπορούν να μην προσφέρουν επιπρόσθετα ωφελήματα για τον οργανισμό (π.χ. θρεπτικά συστατικά όπως αμινοξέα, λιπαρά οξέα, φυτικές ίνες).
Ο όρος «αδειανές θερμίδες» χρησιμοποιείται όταν ένα τρόφιμο προσφέρει μόνο θερμίδες χωρίς κάποιο ουσιαστικό θρεπτικό συστατικό.
Τα πιο γνωστά παραδείγματα για τρόφιμά με «Άδειες Θερμίδες» είναι η επιτραπέζια ζάχαρη και η αιθανόλη (αλκοόλ στο κρασί, ουίσκι). Η ζάχαρη και το αλκοόλ προσφέρουν ενέργεια – θερμίδες αλλά χωρίς κάποιο θρεπτικό συστατικό.